Ik heb altijd een passie gehad met eten. Van eten worden we gelukkig en het verbindt mensen. Daarom ben ik in 2019 begonnen als cateraar binnen scholengemeenschap Vincent van Gogh. De kantine heb ik Bij Marcus genoemd omdat ik verbinding met mijn klanten zoek.
Na het afronden van mijn koksopleiding, heb ik een aantal jaren in restaurants gewerkt. De kennis die ik daar heb opgedaan, pas ik toe in mijn kantine. Wie wordt er nou niet vrolijk van om versgebakken brood in de ochtend te ruiken?
Het belangrijkste vind ik, dat ik met mijn ruime aanbod iedereen kan aanspreken. Of je nou houdt van een lekker vers broodje, een tosti of yoghurt met muesli. Vrijwel alles is aanwezig. Elke ochtend worden de broodjes vers afgebakken, smoothies worden vers geperst en er is altijd vers fruit aanwezig. Voor wie in de ochtend maar slecht wakker kan worden, is er heerlijk versgemalen koffie van BlackStock.
Gezien ik binnen een school werk denk ik graag mee over voeding en gezonde levensstijl. Dit wordt een steeds belangrijker binnen scholen: voeding en het presteren op school. Een gezonde levensstijl met daarbij gevarieerd vers bereid eten, doet zoveel extra’s met je gezondheid en gesteldheid. Uit een aantal wetenschappelijke onderzoeken is gebleken, dat kinderen bij goede voeding beter kunnen concentreren, het geheugen bevorderd en meer zelfverzekerd zijn.
Als je beter wilt presteren op school, dan kan het helpen om een aantal voedingsmiddelen toe te voegen aan je dagelijkse voeding. Bovendien zijn ze gezond en natuurlijk. Ze zullen dus ook een positief effect hebben op je algemene gezondheid. Hier ben ik dan ook bewust mee bezig om dit aan de leerlingen én leraren aan te bieden. Ik heb dan ook een paar leuke weetjes over voeding:
